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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 07:50

Hier à midi, je suis sortie dans mon jardin et je suis allée derrière mon sapin. Où ?? Mais là ..., derrière, à droite du sapin, oui .... Un groseiller pousse tranquillement. 

Groseilles-29-07-10-003.jpg
L'année dernière, les oiseaux et les randonneurs étaient passés avant moi. Cette année, je suis passée avant eux !! Non mais !!
Une belle cueillette de groseilles m'attendait.

 Groseilles-29-07-10-002.jpg
Belle récolte que voilà !! 2,750 Kg  de groseilles. Whaouuu .... Je n'en espèrais pas tant.
Il ne me reste plus qu'à les transformer en gelée.
13 pots de delicieuse gelée.

Recemment-mis-a-jour28-copie-1.jpg

 

Je retourne à mes occupations 
A bientôt

 

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 10:15

Je les fais à l'orange, au gingembre, à la fleur d'oranger ... Les variations sont à l'infini.

Ingrédients :

150 g de sucre
110 g de beurre
150 g de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 orange
1 cuillère à soupe de pignon de pin
écorces d'orange confite

Pour le nappage :

200 g de sucre glace
écorces d'orange confite

 

Préchauffez le four à 180°C et placez les caissettes dans les moules à muffins.
Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, puis ajoutez les oeufs.
Incorporez la farine et la levure, pressez l'orange et versez la moitié du jus en mélangeant.
Ajoutez les pignons de pin et les morceaux d'écorce d'orange confite coupés en dés.
Versez la pâte dans les caissettes (une cuillère à soupe suffit, sinon, ils débordent à la cuisson, et vous ne pourrez pas les napper) et mettez au four pendant 12 à 15 minutes, position de la grille au milieu.
Les laissez refroidir sur une grille avant de les napper.
Faites chauffer l'autre moitié de jus d'orange, il doit être chaud mais pas bouillant.
Prenez une petite jatte, versez-y le sucre glace, et le jus d'orange chaud, mélangez. Le mélange doit être onctueux, sans grumeaux, rajoutez de l'eau chaude si nécessaire.
Nappez vos cupcakes et ajouter morceaux d'écorce d'orange confites pour la déco.

Mettez au réfrigérateur pendant 6 heures au moins, dégustez.

R-cemment-mis---jour8.jpg

 Cupcakes à la fleur d'oranger

 

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 13:12

Avant pour mes muffins, cupcakes et autres, j'utilisais ceci :

gateaux-003.jpg

Quelques caissettes Green Gate et autres pour que mes  gâteaux soient présentables ...
Mais hier, je me suis offert des moules en silicone et je vais pouvoir faire ces délicieuses mises en bouche à volonté ...  

gateaux-010.jpg

J'aime leur couleur.
J'ai aussi acheté des moules pour faire des macarons ... Il faut absolument que je me lance, parce que LaDurée est franchement trop loin de chez moi.
Ce week-end, je prendrais une photo de mes cupcakes à l'orange.

A bientôt

 

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 14:46

Un égoïste,
Un thé vert Mariage "Montagne de Jade",
Des cupcakes à l'orange (c'est moi qui les ai fait),
Voilà un moment que j'apprécie dans la journée, pas vous ??.


Recette des cupcakes à l'orange (18 pièces)

Ingrédients :
150g de sucre
110g de beurre
150g de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 orange
1 cuillère à soupe de pignons de pin

Pour le nappage :
200g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180° et placer les caissettes dans les moules à muffins.
Travaillez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs. Incorporez la farine, et la levure, pressez l'orange et versez la moitié du jus en mélangeant.
Prélevez des zestes de l'orange et ajoutez-les à la pâte avec les pignons.
Versez la pâte dans les moules (une cuillère à soupe pas plus) et mettez au four pendant 15 minutes.
Laissez les refroidir sur une grille.
Faites chauffer le reste de jus d'orange.
Mélangez le jus avec le sucre glace, ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire pour que le nappage soit onctueux, puis garnissez les gâteaux.
Mettez les au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.

Recette prise dans "Le meilleur des cupcakes" de Mary Joly.

Vous pouvez remplacer l'orange par du gingembre confit coupé en fine lamelle et mettre dans la pâte une cuillère à café de gingembre et vous obtiendrez des cupcakes au gingembre... Délicieux !!

Bon five 0'clock !! à toutes




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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 09:08


Après les muffins, j'ai envie de faire de cupcakes ou fairy cakes, vous savez, ces délicieux gâteaux venus des Etats-Unis et de Grande-Bretagne ....
Lin ficelle m'a offert pour mon anniversaire un livre sur les cupcakes.


Depuis, j'étudie "la chose" .....
J'ai enfin réuni le matériel et les ingrédients nécessaires pour les faire .

Attendre qu'ils cuisent.
Attendre qu'ils refroidissent.
Attendre que le glaçage prenne.
Attendre pour enfin les déguster avec un thé Marco Polo de chez
Mariage Frères.
Le mot d'ordre est d'attendre !!

Tout à l'heure, dé-gus-ta-tion.


Voilà mes cupcakes à la fleur d'oranger.

A bientôt


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11 septembre 2009 5 11 /09 /septembre /2009 12:43

Parce que dans mon "village", les pâtissiers ne savent pas faire de gâteaux, - pas de LaDurée ou de  Sadaharu Aoki - , parce que manger des gâteaux à la margarine ou manger des gâteaux qui n'ont pas de goût (beurkkk!!), j'ai décidé de faire mes propres pâtisseries mais pas n'importe lesquelles, des pâtisseries très tendance auprès des gourmands et des gourmets.
Donc, vendredi après-midi, armée de mon courage et de mon goûteur professionnel - DH en l'occurence - je me suis lancée dans la confection de petites merveilles  ....




De délicieux muffins à la confiture de mûres, faits par moi, note du goûteur : 5/5

Prochainement, je m'essaie aux cookies, aux cupcakes,  aux crumbles aux courgettes et au chèvre .....
Avec modération ces bonnes choses sont agréables au palais et certes donnent quelques kilos mais on ne vit qu'une fois.

Bon week-end
A bientôt


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